Gabon Archives - Média SEMA https://media-sema.com/tag/gabon/ Le média qui parle de l'Afrique Centrale Thu, 27 Apr 2023 02:02:51 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://i0.wp.com/media-sema.com/wp-content/uploads/2023/03/cropped-SEMA-Icon-8.png?fit=32%2C32&ssl=1 Gabon Archives - Média SEMA https://media-sema.com/tag/gabon/ 32 32 214722249 Fondateur d’une chaîne de restaurants gabonais https://media-sema.com/2022/11/25/fernando-fondateur-de-la-1re-chaine-de-restaurants-gabonais/ Fri, 25 Nov 2022 17:30:00 +0000 https://media-sema.com/2022/11/25/fernando-fondateur-de-la-1re-chaine-de-restaurants-gabonais/ La cuisine gabonaise n’est pas la plus connue d’Afrique, et ça, Fernando compte y remédier. En effet, il est le fondateur de Moudiba’s Taste, 1ère chaîne de restaurants gabonais à Paris. Il y a quelques temps, Fernando nous a accordé une interview dans laquelle il revient sur son parcours entrepreneurial.

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La cuisine gabonaise n’est pas la plus connue d’Afrique, et ça, Fernando compte y remédier. En effet, il est le fondateur de Moudiba’s Taste, 1ère chaîne de restaurants gabonais à Paris. Poulet nyembwe, poulet à l’odika, poisson braisé… autant de plats qui nous ramènent au Gabon le temps d’un repas.

Il y a quelques temps, Média SEMA a eu l’occasion d’interviewer Fernando. Il revient sur ses débuts dans l’entrepreneuriat, le manque de représentation de la cuisine d’Afrique centrale, l’importance de la vision et de se fixer des objectifs et partage quelques conseils pour les entrepreneurs et ceux qui souhaitent se lancer dans la restauration.

Retrouvez l’interview en cliquant sur le lien

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]]> 22 Séjourner au Gabon : Top 6 des hôtels https://media-sema.com/2022/06/15/sejourner-au-gabon-top-6-des-hotels/ Wed, 15 Jun 2022 11:47:13 +0000 https://media-sema.com/?p=11937 Vous comptez venir au Gabon ? Et voulez découvrir le pays ? Voici une sélection de 6 hôtels à découvrir au Gabon.

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Séjourner au Gabon

Ses plages, ses habitants, ses paysages verdoyants…Tellement de raisons de visiter le Gabon.

Vous comptez venir au Gabon ? Ou vous êtes déjà sur place et voulez découvrir le pays ? Voici une sélection de 6 hôtels à découvrir au Gabon.

Sélection d'hôtels

River Lodge Gabon

Construit entre la plage et la lagune, River Lodge, un lodge composé de 18 chambres et de 9 bungalows, est situé à la Pointe Denis à seulement 10 minutes de Libreville.

Une navette est à votre disposition pour vous emmener sur place et profiter de l’hôtel, de sa piscine et de son restaurant. Un restaurant où les poissons et les fruits de mer occupent une grande place dans le menu.

Ce lieu idéal pour les Librevillois le week-end propose de la location de bateaux à pédales et de jet-skis

Équipé d’une salle polyvalente, River Lodge donne l’opportunité d’y organiser des évènements pour des séminaires, des mariages, des anniversaires…

River Lodge
Téléphone : +241 62302302

E-mail : riverlodgegabon@yahoo.com

La baie des Tortues Luth

Séjourner au Congo-Kinshasa : Goma Serena
Séjourner au Congo-Kinshasa : Goma Serena
Résidence Hôtelière du Phare, Port-Gentil

Téléphone : +241 074 12 00 00
E-mail : residenceduphare@yahoo.fr

Résidence Hôtelière du Phare

À seulement 7 km de la Cour constitutionnelle, à 10 km du centre de Libreville, et à quelques minutes de l’aéroport, la Résidence Hôtelière du Phare est un hôtel disposant de 16 chambres, à quelques minutes de la plage.

Les visiteurs vous diront que le cadre est “sympathique” et les chambres “impeccables”.

Fly Hotel

À 5 minutes à pied de la plage, Fly Hotel dispose de 32 chambres dont 10 suites dans un décor minimaliste.

Les chambres vastes, un petit-déjeuner copieux, la literie de bonne qualité et la bonne isolation phonique sont des points positifs qu’une utilisatrice de Tripadvisor a noté à propos de l’hôtel.

Téléphone : +241 011 44 21 70 / +241 011 44 21 71

E-mail : reservations@flyhotelgabon.com / info@flyhotelgabon.com 

La Baie des coquillages, Port-Gentil

La Baie des coquillages

Ouvert fin 2020 et située à Port-Gentil, La Baie des coquillages est un hôtel au bord de la plage idéal pour un week-end en famille.

Vous pourrez loger dans une douzaine de bungalows confortables, des terrasses, une piscine, et bien sûr, une magnifique vue sur l’océan.

La Baie des coquillages

Téléphone : +241 60026666

E-mail : labaiedescoquillages@gmail.com

Hotel Loisir Mandji

Hotel Loisir Mandji, Port-Gentil

Hotel Loisir Mandji

Téléphone : +241065572929

E-mail : commercial@hlm-gabon.com

Retrouvez davantage d’informations sur le Gabon et Port-Gentil.

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]]> 11937 Cameroun : la place de la cuisine https://media-sema.com/2022/03/21/cameroun/ Mon, 21 Mar 2022 09:00:49 +0000 https://media-sema.com/?p=11322 La cuisine camerounaise est l’une des cuisines les plus variées du continent. Certains plats régionaux ont dépassé les frontières du Cameroun

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La cuisine du Cameroun.

Koki, ndolé, poulet DG, kpewem… La cuisine camerounaise est sans doute l’une des cuisines les plus variées de la sous-région, voire du continent. Il existe de nombreux plats régionaux qui ont, aujourd’hui, dépassé les frontières du Cameroun comme le ndolé ou encore le poulet DG.

La variété de cette cuisine est due à la diversité des groupes ethniques grâce à son histoire, ses influences culinaires et au climat des différentes parties du pays.

De manière générale, la gastronomie camerounaise est basée sur des produits comme le mil, les arachides, l’igname, la patate douce ou encore les fruits dits « tropicaux » (banane, ananas, mangue…). On mange bien évidemment de la viande mais aussi beaucoup de poissons et de crevettes.

Le saviez-vous ?

« Fascinés par l’abondance de crevettes dans le fleuve Wouri, les explorateurs (européens) des XVe et XVIe siècles avaient baptisé ce cours d’eau "Rio dos camarões", traduisez la rivière des crevettes. "Ce qui, par déformation, a donné naissance au nom ‘Cameroun’ »
Jeune Afrique
Dix choses que vous ne savez pas sur l’origine des noms des pays africains

Quels sont les différents plats du Cameroun ?

Dans le Centre

Situé dans le centre du pays, le chef-lieu de cette région est Yaoundé, qui est aussi la capitale du pays.

Il existe des plats typiques à la région comme :

  • Le kpewem : aussi appelé purée feuilles de manioc vient du peuple Béti, le plat est fait à base de feuilles de manioc pilées auxquelles on rajoute de la noix de la noix de palme et de la banane. Il est souvent accompagné de tubercule de manioc ou du Macao cuits à la vapeur.

  • L’okok : c’est un plat traditionnel végétarien à base de feuilles de gnetum cuites (plantes) du peuple Bassa. Chez les Bassa, on surnomme l’ikok, chez les Béti l’okok, dans le Nord-Ouest et le Sud-Ouest l’eau dans l’Est le koko.

Dans le Littoral

La région est située dans le sud-ouest du pays et son chef-lieu est Douala. La région est composée de 4 départements :

    • Moungo

    • Nkam

    • Sanaga-Maritime

    • Wouri

Vous connaissez sûrement le plat phare de cette région : le ndolé !

Ce plat est fait à base de légumes cuits dans de la pâte d’arachide avec des crevettes séchées ou bien fraîches mais aussi de la viande et du poisson.

Un des accompagnements est le mitumba, un pain de manioc (plus fin que la chikwangue, celui qu’on retrouve dans les 2 Congos).

Ndolè

Dans l'Ouest

Cette région abrite les ethnies Bamiléké et Bamoun (et bien d’autres ethnies). Son chef-lieu est Bafoussam. On retrouve d’autres grandes villes comme Mbouda, Bangangté, Dschang, Foumban.

On y retrouve le nkui, une soupe gluante, généralement, couleur beige, assaisonné avec plusieurs condiments et servi avec un couscous de maïs.

Savez-vous que ce plat est préparé à l’occasion de la naissance d’un enfant et servi à la mère ?

Quelques plats :

  • Le koki : un gâteau à base de cornille (haricot à graine de taille moyenne légèrement sucrée), d’huile de palme et de piment emballé dans des feuilles de banane plantain.

  • Le touop-touop kelong : un ragoût de banane plantain non mûre, mélangée à l’huile de palme et au poisson fumé.

Koki

Dans le Nord-Ouest et le Sud-Ouest

    • Le taro à la sauce jaune (plat commun avec la région de l’Ouest) : un plat bamiléké du Nord-Ouest composé de taro (tubercule) pilé jusqu’à obtenir une pâte, et d’une sauce jaune à base d’huile de palme, de champignons, de viande et d’épices.

    • L’eru : un mélange de légumes, okok et water leaf, une sorte d’épinards à petites feuilles. La recette contient des écrevisses, du poisson fumé, de la peau de bœuf… C’est un plat originaire du département de la Manyu dans la région du Sud-Ouest.

Dans le Sud

Cette région du Cameroun est limitrophe à la Guinée équatoriale, au Gabon et au Congo-Brazzaville avec pour chef-lieu Ebolowa.

Cette région est reconnue pour ses nombreux desserts à base de fruits exotiques comme la noix de coco, la banane, l’ananas, la papaye, l’orange, la goyave. Il y a aussi les gâteaux à la noisettes, du poulet aux graines de courges ou encore des crevettes grillées de la Lobé.

Quelques plats :

    • Le sanga : très consommé aussi dans les régions du Centre et du Littoral, ce plat est composé de légumes verts cuits avec du jus de noix de palme et du maïs.

    • L’ovianga : un plat de viande de brousse épicé accompagné de banane plantain pilée.

Le Sanga

Dans le Nord

Les plats sont souvent composés de mil (céréales à petits grains cultivées en Afrique), de maïs et de sorgho (plante utilisée comme céréales).

  • La boule et le foleré : Un plat populaire préparé avec des condiments traditionnels et l’arachide.

Vous l’aurez saisi : pour découvrir ou comprendre le Cameroun, il faut partir à la découverte de sa gastronomie très diversifiée. Une gastronomie à l’image de son peuple.

3 comptes Instagram qui vous font découvrir la cuisine camerounaise :

On vous parle de la place de la cuisine dans les 2 Congo dans un de nos articles.

Sources :

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]]> 11322 Poulet nyembwe : le poulet à la gabonaise https://media-sema.com/2022/03/02/poulet-nyembwe/ Wed, 02 Mar 2022 09:48:16 +0000 https://media-sema.com/?p=11355 Peut-on parler de gastronomie gabonaise sans parler du poulet nyembwe ? On vous fait (re)découvrir sa recette

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La cuisine du Gabon.

Le poulet nyembwe (se prononce gnemboue) est considéré comme l’un des classiques de la cuisine gabonaise.

Credit photo : Poulet Nyembwe - 196 Flavors

Nyembwe, huile de palme en langue myèné

Nyembwe signifie “huile de palme” en Myèné. Les Myèné sont une population bantoue d’Afrique centrale établie au Gabon sur le littoral et le long du fleuve de l’Ogooué jusqu’à la ville de Lambaréné.

La langue myèné, elle, est une langue bantoue parlée principalement dans les provinces de l’Ogooué-Maritime, du Moyen-Ogooué et de l’Estuaire.

Un plat présent dans la sous-région

C’est du poulet cuit dans une sauce graine ou une pâte de noix de palme. Il peut être accompagné de riz, de banane plantain ou encore de purée d’igname. On retrouve ce plat en République démocratique du Congo et en République du Congo : poulet moamba (à la moambe).

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 1 poulet fumé

  • 400 g de sauce graine

  • Huile de palme rouge

  • 2 oignons , émincés

  • 3 gousses d’ail , pressées

Credit photo : Poulet Nyembwe - 196 Flavors

Préparation du poulet nyembwe

  1. Verser la sauce graine dans une sauteuse. Ajouter un verre d’eau et faire chauffer à feu moyen.

2. Ecumer l’huile qui se forme à la surface au bout de quelques minutes. Continuer à cuire à feu moyen.

3. Pendant ce temps, faire chauffer de l’huile de palme rouge dans une autre sauteuse. Ajouter l’oignon. Faire revenir pendant 6 à 8 minutes.

4. Ajouter l’ail puis le poulet. Faire revenir encore quelques minutes

5. Incorporer le poulet à la sauce graine. Mélanger et continuer à cuire pendant quelques minutes.

Pour en savoir plus

Vous souhaitez en connaître davantage sur la cuisine gabonaise, nous vous recommandons de vous procurer le livre de cuisine Gastronomie gabonaise d’Ornélie et Sarah Yenault. Ce livre vous fera découvrir des recettes et des aliments qu’on retrouve au Gabon. Vous y retrouverez le vocabulaire culinaire dans les langues du pays mais aussi l’histoire sur les provinces gabonaises.

Il est disponible sur Amazon, Afrikrea, la Fnac et Pumbo.

Vous pourrez retrouvez les 2 soeurs qui nous transmettent et valorisent leur amour pour leur pays et sa cuisine sur leurs pages Instagram et Facebook.

Sources :

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]]> 11355 Ils nous racontent…Port-Gentil https://media-sema.com/2022/02/18/port-gentil/ Fri, 18 Feb 2022 10:26:58 +0000 https://media-sema.com/?p=10854 Gemina, étudiante gabonaise nous parle de Port-Gentil, sa ville.

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23 ans et étudiante en Sciences Juridiques à Dakar au Sénégal, Gemina est une jeune gabonaise qui a vécu à Port-Gentil jusqu’en 2017.

@from_mandji

Port-Gentil (POG) est le chef-lieu de la province de l’Ogooué-Maritime et la capitale économique du Gabon. 

La ville gabonaise,  baignée dans d’eau, est aussi appelée ville de sable ou encore ville pétrolifère car elle abrite l’Or noir (le pétrole).

Elle est unique, simpliste, petite et compte peu d’habitants avec des noms de quartiers très originaux.

En effet, POG compte des quartiers comme le Carrefour 3 métisses. À l’époque, 3 métissent y résidaient. On retrouve aussi le Quartier Chic car selon les habitants, il y avait plein de “chic”

Une phrase qui résume la ville

“Une belle île où tout le monde se connaît mais qui risque de disparaître de la carte du Gabon vue la montée des eaux.”

Ce qu’elle aime dans la ville

Le calme, les circulations fluides, les lieux de loisirs, les plages et les habitants.

  • Le cinéma l’Ocean
  • L’hôpital Paul IGAMBA (le plus grand immeuble de la ville)
  • La cathédrale de Saint Louis
  • Le Marché du Grand Village (très vivant et mouvementé surtout à 18h, c’est aussi l’heure de pointe)
  • Le jet d’eau
  • NTCHENGUÉ (l’hôpital et la belle cité après)
  • La Concorde (un lieu où les enfants jouent et les basketteurs pratiquent le sport)
  • Le nouveau pont qui nous permet d’aller à la capitale
  • Le Satram (le bateau qui navigue)
Pour ne citer que ceux-là.

Port-Gentil en 48h

1. L’hôtel Mbamou

Se réveiller dans un hôtel de la place comme le Bambou et y déjeuner

2. Pause Sandwich

3. Le Ranch

Aller visiter le Ranch.

4. Le riz popo à cabayane

5.La place de la Concorde

Se reposer tout en faisant un tour à la place de la Concorde, tout voyant les enfants s’amuser et les basketteur en plein jeu.

6. Le quartier Boule Noire

7. Le Cap Lopez

Le lendemain, faire un tour au cap et écouter les vagues.

8.Restaurant près du cap

Manger dans un restaurant de ce côté de la ville.

9. Le Club SOGARA

Passer toute l’après-midi au club SOGARA.

10. Tour de la ville

Le soir, un tour de la ville en voiture ou même à pieds car les déplacements sont simples.

POG est la destination de rêve pour s’évader, découvrir d’autres activités, C'est une atmosphère, une ambiance et elle a de la personnalité. La ville est belle et reposante avec de beaux paysages.
Gemina

Raison d'aimer pORT-GENTIL

“Il y a des personnes aimantes, attachantes et accueillantes. Il fait bon vivre et vous ne pourrez que l’aimer. Sans oublier que nous sommes gentils.”

“Je remercie Média Sema pour l’opportunité de partager ces mots. Aussi, merci à Danielle, Joyce, Van et Levy des personnes spéciales qui m’ont rafraîchies la mémoire quand même (lol).”

Comme Gemina, vous voulez nous faire découvrir votre ville, contactez-nous à l’adresse mail : ioana@media-sema.com

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